KOTA TANGERANG, LENSABANTEN.CO.ID – Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Kota Tangerang sukses menggelar pelatihan manajemen katering yang menghadirkan narasumber kompeten di bidangnya. Pelatihan ini berlangsung di Restoran Padang Palem Semi, Kecamatan Cibodas, Kota Tangerang, pada Rabu, 9 Oktober 2024, dan diikuti oleh belasan pengurus APJI Kota Tangerang.
Para peserta mendapatkan pengetahuan mendalam tentang pengelolaan usaha katering yang lebih profesional. Tidak hanya teori, mereka juga menerima sertifikat sebagai bukti partisipasi dalam pelatihan tersebut.
Ketua APJI Kota Tangerang, Erin Nurmawanti, menjelaskan bahwa pelatihan ini sangat penting, terutama bagi pelaku usaha katering yang baru memulai bisnisnya.
“Pelatihan manajemen katering akan membantu kita mengelola usaha katering dengan baik, sehingga bisnis bisa berjalan autopilot dan berkelanjutan hingga bisa diwariskan ke anak cucu,” ujar Erin kepada Lensabanten.
Pelatihan ini menghadirkan Chef Handry Wahyu Sumanto sebagai narasumber. Ia memaparkan materi terkait perencanaan menu, manajemen operasional dapur, serta pentingnya menjaga kebersihan dan keselamatan kerja.
Chef Handry juga menjelaskan bagaimana mengelola anggaran dan keuangan secara efisien, serta pentingnya komunikasi yang baik dengan pelanggan untuk memastikan layanan katering yang optimal.
Selain itu, peserta diajarkan tentang logistik acara, mulai dari pengiriman makanan hingga penyajian yang tepat waktu dan menarik. Pemasaran dan penjualan juga menjadi topik penting, dengan fokus pada strategi untuk menarik lebih banyak pelanggan dan menjaga reputasi bisnis.
Pelatihan ini juga akan dilaksanakan lagi di gelombang ke 2. “Kepada para anggota baru yang akan mendaftar di APJI maka dari itu untuk para pengusaha katering, umkm atau resto segera mendaftar menjadi anggota APJI kota Tangerang,”imbuh Sartono selaku ketua bidang pendidikan.
Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas layanan katering di Kota Tangerang dan membantu pengusaha lokal untuk lebih kompetitif di industri katering.