TANGERANG, LENSABANTEN.CO.ID — Menyambut Ramadan 2026, Hotel Tentrem Jakarta kembali menghadirkan simfoni kuliner bertajuk “Tentrem Ing Rasa”.
Program ini merupakan persembahan spesial yang mengangkat filosofi makanan bukan sekadar sebagai pengenyang, melainkan warisan budaya dan kearifan lokal yang tumbuh dari generasi ke generasi.
General Manager Hotel Tentrem Jakarta, Muhamad Yuslan menjelaskan bahwa setiap menu yang dikurasi memiliki narasi mendalam tentang identitas kota asalnya.
“Kami ingin membawa tamu dalam sebuah perjalanan rasa yang melintasi Yogyakarta, Semarang, hingga Jakarta,” ungkap Alan sapaan akrabnya dalam pemaparan, Rabu, 28 Januari 2026.
Ia melanjutkan bahwa program ini pada 2025 lalu cukup sukses, maka itu di 2026 kesukseskan itu ingin kembali diulang namun dengan pengalaman yang berbeda dan lebih menarik.
Konsep jenis makanan yang diusung dijelaskan Alan merupakan makanan metropolitan. Hal ini diambil karena di Jakarta merupakan masyarakat yang urban dari berbagai daerah.
Sementara itu, Chef Ivan Leonard Mangundap menambahkan, bahwa ragam makanan yang akan di sajikan pada Ramadan 2026 mendatang.
“Terima kasih. Sesuai dengan tema yang telah disebutkan oleh Bapak Alan sebelumnya, Jakarta mengusung tema Metropolitan. Sebagaimana kita ketahui, Jakarta adalah kota melting pot yang mempertemukan berbagai budaya luar.
Alasan kami memilih makanan dengan pengaruh dari Timur Tengah (Middle East) adalah karena jenis hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat bulan puasa.
Beberapa menu unggulan adalah:
Menu & Makna
Iga Sapi Kari Rogan Josh
Iga sapi saus kari khas Rogan Josh, disajikan dengan salad segar jeruk nipis & cabai hijau serta roti pipih panggang.
Ikan Panggang Garam Mediterania
Ikan baramundi panggang lapis garam, disajikan dengan kentang dan saus tomat asap.
Ayam Panggang Lemon
Ayam panggang bumbu lemon dengan nasi pilaf, saus bawang putih, jus ayam lemon, dan kepingan tortilla.
Salad Bebek Asap
Bebek asap dengan pepaya muda, jeruk bali, wortel, dan saus jeruk kunci.
Nugget Kembang Kol Harissa
Kembang kol goreng renyah dengan saus harissa paprika merah.
Puding Kurma Karamel Hangat
Puding kurma hangat dengan saus karamel.
