KOTA TANGERANG, LENSABANTEN.CO.ID — Soto Ambengan Cak Wan Asli Suroboyo resmi hadir di Pasar Modern Graha Raya, Pinang, Kota Tangerang , membawa cita rasa khas Surabaya dengan semangat menghadirkan kuliner yang autentik, konsisten, dan dekat dengan masyarakat.
Bagi Ludi Idwan, Owner Soto Ambengan Cak Wan Asli Suroboyo, kehadiran warung perdana ini menjadi langkah awal untuk membangun sebuah brand kuliner yang kuat, bertumbuh secara berkelanjutan, dan tetap mempertahankan karakter rasa yang menjadi identitas Soto Ambengan.
“Kami ingin menghadirkan Soto Ambengan yang punya karakter kuat dan mudah diingat. Bagi kami, yang paling penting adalah bagaimana pelanggan datang, menikmati, puas, lalu ingin kembali lagi,” ujar Ludi Idwan, Owner Soto Ambengan Cak Wan Asli Suroboyo.
Soto Ambengan telah menjadi bagian dari identitas kuliner Surabaya. Perjalanannya tidak dapat dilepaskan dari sosok Pak Sadi, yang melalui usaha sotonya di Jalan Ambengan ikut memopulerkan Soto Ambengan hingga dikenal luas lintas generasi.
Soto Ambengan Cak Wan Asli Suroboyo hadir bukan untuk mengambil alih jejak yang telah dibangun, melainkan untuk menghormati dan meneruskan semangat yang telah dirintis, dengan membangun identitas Cak Wan sendiri serta memperkenalkan Soto Ambengan kepada generasi dan pasar yang lebih luas.
“Pak Sadi telah membuka jalan bagi Soto Ambengan untuk dikenal luas. Kami ingin berjalan di jalan yang telah beliau rintis, dengan identitas Cak Wan sendiri, sambil membawa semangat Soto Ambengan kepada generasi berikutnya,” kata Ludi.
TONTON VIDEONYA :
Melalui Soto Ambengan Cak Wan Asli Suroboyo, Ludi ingin menghadirkan pengalaman menikmati Soto Ambengan khas Surabaya kepada masyarakat Tangerang Selatan dan sekitarnya.
Nama “Asli Suroboyo” yang melekat pada brand ini menjadi bagian penting dari identitas Soto Ambengan Cak Wan.
“Kami ingin ketika orang merindukan Soto Ambengan khas Surabaya, Cak Wan menjadi salah satu nama yang langsung mereka ingat,” lanjut Ludi.
Warung pertama Soto Ambengan Cak Wan hadir di Pasar Modern Graha Raya dengan konsep yang sederhana, hangat, dan dekat dengan keseharian masyarakat.
Kehadiran warung tersebut diharapkan dapat menjadi salah satu pilihan kuliner bagi masyarakat Graha Raya, Bintaro, Tangerang Selatan, dan kawasan sekitarnya, khususnya bagi pecinta makanan khas Jawa Timur.
Tidak Sekadar Membuka Warung, tetapi Membangun Brand
Bagi Ludi, membangun usaha kuliner tidak berhenti pada kemampuan menghadirkan makanan yang enak. Konsistensi rasa, kualitas bahan, pelayanan, kebersihan, serta pengalaman pelanggan menjadi fondasi penting dalam membangun kepercayaan terhadap sebuah brand.
Karena itu, warung pertama di Pasar Modern Graha Raya akan menjadi tempat bagi Soto Ambengan Cak Wan untuk membangun standar dan sistem yang dapat mendukung pertumbuhan bisnis ke depan.
“Kami tidak ingin hanya sekadar membuka warung. Kami ingin membangun Cak Wan sebagai brand yang punya standar. Jadi ketika nanti bisnis ini berkembang, kualitas rasa dan pengalaman pelanggan tetap harus terjaga,” jelas Ludi.
Menurutnya, membangun bisnis kuliner membutuhkan proses yang panjang dan disiplin.
Kepercayaan pelanggan menjadi salah satu aset utama, karena pertumbuhan bisnis pada akhirnya tidak hanya ditentukan oleh seberapa banyak orang yang datang pertama kali, tetapi juga oleh seberapa banyak pelanggan yang kembali dan merekomendasikannya kepada orang lain.
Setelah membuka warung pertamanya, Soto Ambengan Cak Wan akan berfokus pada penguatan produk, operasional, pelayanan, dan pengalaman pelanggan.
Ludi berharap bisnis ini dapat berkembang secara bertahap dengan fondasi yang sehat, tanpa kehilangan identitas dan karakter yang sudah dibangun sejak awal.
Selain menjadi brand kuliner yang dikenal masyarakat, Soto Ambengan Cak Wan juga diharapkan dapat memberikan manfaat yang lebih luas melalui penciptaan peluang usaha dan lapangan pekerjaan seiring dengan perkembangan bisnis ke depan.
“Kami ingin bisnis ini tumbuh dengan sehat dan berkelanjutan. Tidak perlu terburu-buru, tetapi setiap langkah harus membuat Cak Wan menjadi lebih kuat,” ujar Ludi.
Dalam jangka panjang, Ludi juga menyimpan cita-cita agar Soto Ambengan Cak Wan dapat menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk suatu hari hadir di luar Indonesia.
Salah satu mimpi personal yang ingin diwujudkannya adalah dapat menghadirkan Soto Ambengan Cak Wan di Madinah, sehingga masyarakat Indonesia yang sedang berada di Tanah Suci juga dapat menikmati cita rasa khas Surabaya.
“Itu masih menjadi cita-cita jangka panjang kami. InsyaAllah, kalau Allah memberikan jalan, suatu hari kami ingin membawa Soto Ambengan Cak Wan sampai ke Madinah. Tetapi saat ini fokus kami adalah membangun fondasinya dengan baik dari Graha Raya,” tutur Ludi.
Memulai Perjalanan dari Graha Raya
Bagi Soto Ambengan Cak Wan, warung di Pasar Modern Graha Raya merupakan awal dari perjalanan yang ingin dibangun secara konsisten.
Mulai dari kualitas semangkuk soto yang disajikan, pelayanan kepada pelanggan, hingga sistem operasional, seluruhnya menjadi bagian dari proses membangun kepercayaan terhadap brand.
“Kami ingin memulainya dengan benar. Kalau pelanggan percaya, kembali lagi, dan merekomendasikan Cak Wan kepada orang lain, bagi kami itu merupakan fondasi terbaik untuk tumbuh,” tutup Ludi Idwan.
